。Elite Castle。

太幸福的美味~~~

這星期父親節Shop Rite 促銷，龍蝦一磅$4.99，老爺早上九點就去買，怕搶不到。 Shop Rite 還可以幫客人蒸好，所以本來想真的抓活生生的龍蝦回來蒸的老爺就順便讓他們服務。

買了三隻大龍蝦，我才開始傷腦筋難道就這樣大快朵頤一味到底吃掉就算？還是來點變化？

上網做點功課，開始弄龍蝦醬，買了巧達湯和干貝，多了一道菜：法式干貝龍蝦巧達湯。這道菜很簡單，如果沒有干貝，只要有巧達湯也可以，一定要來分享一下~

*龍蝦醬做法：

【材料】

1.5 T 無鹽奶油、2 粒紅葱頭切碎、1 小胡蘿蔔切碎、2 瓣大蒜切碎、1 支新鮮迷迭香 Rosemary

2 T 白蘭地、1½ 杯雞湯、1T蕃茄糊 Tomato Paste

龍蝦殼適量

【作法】

1. 以無鹽奶油熱鍋，將切碎的紅蔥頭、大蒜放入爆香。

2. 放入切碎的紅蘿蔔和Rosemary拌炒出香氣。

3. 放入龍蝦殼煮約三分鐘。

4. 加入幾匙白蘭地酒煮約三分鐘。

5. 加入雞湯和番茄糊，加入鹽調味，煮開後再小火煮約三分鐘。

6. 過濾後即是美味的自製龍蝦醬。

拍的龍蝦醬照片沒成功，沒辦法放上來.....>.<

*法式干貝龍蝦巧達湯做法：

【材料】

龍蝦尾肉、新鮮干貝適量、龍蝦醬五大匙、巧達湯一罐。

【作法】

1.干貝洗淨備用。巧達湯加入干貝和適量水煮開，煮開之後再加入適量龍蝦醬拌勻。

2.龍蝦肉蒸熟擺盤，淋上煮好的巧達湯即可。

第一次連續兩餐都吃龍蝦大餐，第一次有吃龍蝦吃得太撐的感覺，真是美味又幸福啊！

太便宜了，外面餐廳隨便這道菜也要一、二十元美金吧，我們今天一家三口兩餐努力吃吃不完吃到撐才只要二十幾元，太過癮了！

過幾天一定要再買來過癮一番！呵呵呵~~